江湖神级菜怎么做(江湖神级菜怎么做好吃)
厨波波江湖菜正宗做法？
用料
跑山的公鸡 1.5kg，鲜青花椒 250g，线椒 500g，大葱 一根，姜 适量，蒜适量，小芹菜 少许，味精、 盐 、料酒 、油各适量
步骤
1.公鸡洗净，斩小块，1.5厘米左右，沥水后搁盆里放少许盐和适量料酒腌制十五分钟.
2.线椒切1.5厘米段，大葱切丝，小芹菜梗切段，姜拍碎裂，蒜瓣切破.备好.
3.锅里坐油，油热，炸鸡块，稍一会儿放姜块和蒜瓣
4.炸至鸡肉微缩，未熟，蒜姜够除腥味时， 放入线椒翻炒，再放大葱和小芹菜，盐适量
5.线椒至九成熟，放入鲜青花椒炒，花椒味飘出，肉入花椒味就可放适量的味精，起锅了
一品重庆江湖菜做法？
主料：整鸡一只，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖各适量
做法
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀，放入8层热的油锅中，炸至外表变干成深黄色后捞起待用，干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片，
2.锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅。
用料：
跑山的公鸡1.5kg
鲜青花椒250g
线椒500g
大葱一根
姜、蒜、小芹菜少许
味精
盐
料酒
油
1.公鸡洗净，斩小块，1.5厘米左右，沥水后搁盆里放少许盐和适量料酒腌制十五分钟.
2.线椒切1.5厘米段，大葱切丝，小芹菜梗切段，姜拍碎裂，蒜瓣切破.备好.
3.锅里坐油，油热，炸鸡块，稍一会儿放姜块和蒜瓣
4.炸至鸡肉微缩，未熟，蒜姜够除腥味时，
放入线椒翻炒，再放大葱和小芹菜，盐适量
5.线椒至九成熟，放入鲜青花椒炒，花椒味飘出，肉入花椒味就可放适量的味精，起锅。
江湖菜招牌菜做法？
"江湖菜"是一种起源于中国的地方菜系，通常有着浓郁的地方特色和鲜明的口感。以下是一道常见的江湖菜——麻辣香锅的做法：
所需材料：
1. 麻辣香锅底料：约50克
2. 蔬菜：如莲藕、土豆、豆皮、豆芽、蘑菇、西兰花等，按个人喜好添加，适量
3. 肉类：如肉丸、五花肉、鸡肉、虾等，适量
4. 豆制品：如豆腐、豆干、腐竹等，适量
5. 海鲜：如鱿鱼、虾、蟹、鱼等，适量
6. 配料：如葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等，适量
7. 食用油：适量
8. 盐、生抽、料酒、糖等调味料：适量
做法：
1. 将蔬菜洗净，切好备用；肉类、海鲜、豆制品等食材提前准备好。
2. 将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等配料切好备用。
3. 在锅中加入适量食用油，油热后加入麻辣香锅底料，翻炒均匀，炒出香味。
4. 加入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等配料，继续翻炒。
5. 然后加入提前准备好的肉类、海鲜、豆制品等食材，翻炒均匀，使食材充分吸收麻辣香锅底料的香味。
6. 再加入切好的蔬菜，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收麻辣的味道。
7. 最后，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，使所有食材都能充分入味。
8. 炒至所有食材熟透，撒上切好的香菜，翻炒均匀，即可出锅。
这只是一道简单的麻辣香锅做法，你可以根据自己的口味和喜好，添加更多的食材和调料。
原料：
卤肥肠200克、美蛙200克、丝瓜200克、青红尖椒节40克、姜米、蒜米、泡姜碎、泡椒碎各少许。
调料：
豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、湿生粉、花椒油、菜油各适量。
制作：
1.把卤肥肠切成节，丝瓜削皮后切成段；另把美蛙治净，加料酒和盐稍码味后，再下入油锅过油，倒出沥油。
2.锅留底油烧热，先下姜米、蒜米、豆瓣酱、泡姜碎、泡椒碎炒香，待掺入适量鲜汤烧开后，加盐、白糖、味精，接着下丝瓜段烧断生，捞出来放盘中垫底。
3.往锅里放美蛙和肥肠，烧入味才勾薄芡并淋几滴花椒油，起锅盛于丝瓜段上面。
4.锅洗净重新上火，放少许油烧热后，下青红尖椒节炒香，起锅舀在肥肠蛙上面，即成。
小提示：
在下美蛙烧煮时，须控制好火候，切忌将蛙腿煮得散烂。
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