一品豆腐汤的制作方法(一品豆腐汤的制作方法视频)
一品豆腐历史来源？
“一品豆腐”是孔府的一道传统菜，因明清时期孔子嫡系后裔贵为一品大员，故得此名。它选用孔府“豆腐户”所制的13厘米见方的整块豆腐，将豆腐片去上皮作盖，中间挖洞填入10多种配料烹制而成，口味鲜香，营养丰富。
此菜以蒸法烹调，可保持豆腐的原始风味，最能发挥清肺热、胃气，延年益寿之效用，男女老少皆宜食用
满汉全席中一品豆腐的正宗做法？
豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。
3.蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。
4.将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。
5.蒸好后撒上葱花即可。
用料：豆腐1块、葱姜各5克、木耳10克、鸡蛋2个、胡萝卜5克
具体烹饪步骤
1、豆腐切厚片，将豆腐片沾上干淀粉，放入鸡蛋液中沾满蛋液
2、饼铛平底锅做油，油热后将豆腐放入，煎至两面金黄
3、准备蒜苗，红椒，水发笋，木耳，胡萝卜，葱，都切成小丁，姜切末，肉馅准备，郫县豆瓣剁碎
4、锅中放油将肉馅爆香，加入葱姜继续炒，加入辣酱进行翻炒，炒香
5、将所有辅料放入锅中，加鸡精淀粉水翻炒出锅
6、将煎好的豆腐摆好
7、将做好的汁淋在摆好的豆腐上即可
哈尔滨地区一品豆腐做法？
主料肉脂豆腐一块方法/步骤肉脂豆腐打开包装，然后冲洗一下豆腐切成大小均一的片或者块，看个人喜好，也可以不用切如果切片就把把他们均匀摆放到碟子上，不切片就整块放碟子上蒜头切粒，香葱切粒切粒蒜头放碗里，加盐，香油，盐搅拌均匀，制成酱料，将酱料洒到豆腐上面锅里放水，烧开，然后把豆腐放上去蒸10分钟左右7豆腐出锅，然后在上面撒上葱花就完成啦
一品千叶豆腐做法？
主料:
千页豆腐适量
青椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
葱适量
猪肉适量
姜适量
蒜适量
辅料:
油适量
黄豆酱适量
生抽适量
五香粉适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
千叶豆腐的做法步骤:
1.千叶豆腐改刀成块。
2.猪肉改刀成条装状。
3.所需配菜均改刀备用。
4.热锅凉油，八成热倒入猪肉翻炒上色，家葱姜蒜爆香。
5.倒入千页豆腐翻炒。
6.加入蚝油，五香粉，生抽，糖，黄豆酱翻炒均匀。
7.加入配菜翻炒均匀。
8.出锅加盐调味即可。
用料
千叶豆腐 1袋
干辣椒 3个
大蒜 2瓣
葱姜 适量
郫县豆瓣酱 一大勺
酱油、白糖、盐 适量
五花肉 一块
圆葱 半个
青椒 1个
做法步骤
1、千叶豆腐洗一下，切片备用。
2、五花肉切大片。
3、圆葱切条，青椒切块。
4、葱姜切末，蒜切片，干辣椒备用。
5、热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，在放入肉片翻炒变色。
6、加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7、放入千叶豆腐炒一炒。
8、加青椒、圆葱，放白糖、酱油、盐翻炒一下。
9、可以出锅啦。
东北一品豆腐的做法？
1、肉脂豆腐打开包装，然后冲洗一下
2、豆腐切成大小均一的片或者块，看个人喜好，也可以不用切
3、如果切片就把把他们均匀摆放到碟子上，不切片就整块放碟子上
4、蒜头切粒，香葱切粒
5、切粒蒜头放碗里，加盐，香油，盐搅拌均匀，制成酱料，将酱料洒到豆腐上面
6、锅里放水，烧开，然后把豆腐放上去蒸10分钟左右
7、豆腐出锅，然后在上面撒上葱花就完成啦
