天涯明月刀龙井虾仁制作方法(天涯明月刀龙井虾仁的做法)
龙井虾仁怎么做的？
食材:大虾 250g、龙井茶 3g、鸡蛋清 少许、盐 适量、味精 少许、绍酒 少许、熟猪油 少许、水淀粉 少许
1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；
2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；
3、接着捞入碗中备用；
4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；
5、将龙井茶放入碗中；
6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；
7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；
8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。
龙井虾仁的做法？
步骤
步骤 1
虾仁洗净控干水分，加入1克盐、1勺淀粉和1/3蛋清拌均匀腌制40～60分钟 (如果是免浆虾仁可以忽略这一步）
步骤 2
右边拆封的是去年明前茶，超级香，每次打开袋子都会多闻一会儿😂 左边是今年的明前新茶，上个月身体小恙还未拆来喝，馋呀～ Ps：没喝的还不舍得拆来烧菜🤣
步骤 3
取1-2克茶加沸水30-50毫升左右冲泡（陈茶的香气略逊一点，汤色相较新茶的清绿色也偏黄）
步骤 4
这是泡了两三分钟的状态，茶叶稍稍舒展了一些，一般泡上10分钟就可以拿来烧菜啦
步骤 5
起锅烧油，小火，加入小葱煸香 这一步主要是取葱油，所以葱焦黄时夹出来扔掉
步骤 6
葱油中倒入腌好的虾仁翻炒1-2分钟 （注意腌虾仁时淀粉和蛋清量宁少勿多，而且一定要用不粘锅🥹）
步骤 7
泡好的茶汤倒入虾仁中，略烧1-2分钟即可出锅
步骤 8
虾仁伴着淡淡茶香脆嫩可
龙井虾仁怎么做，属于那个菜系？
龙井虾仁是一道浙江菜系的经典菜品。制作方法是先将虾仁去壳，再用盐和料酒腌制，接着将龙井茶叶用沸水焯过后备用。
然后将姜片、葱段和蒜末放入锅中爆香，加入虾仁翻炒，再放入龙井茶叶和调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜以其鲜嫩的虾仁和清香的龙井茶叶相结合，口感清爽，香气宜人，是浙菜中的一道美味佳肴。
龙井虾仁如何腌制？
那一定是推荐虾仁滑蛋，在外面吃经常会配上一碗米饭，在家吃就可以只吃虾仁滑蛋啦！不要问我为什么，其实我也不知道，就是习惯。简单做法来袭。
食材：两人份
虾仁300g 鸡蛋4个 黑胡椒粉 白胡椒粉 盐 料酒 淀粉
步骤1.
虾仁洗净沥干水份，加一勺盐，一勺料酒，半勺白胡椒粉搅拌腌制10分钟
步骤2.
碗里打入4个鸡蛋，打散到鸡蛋开始出现细腻的泡泡，然后另一个小碗里加一勺淀粉和两勺水，搅拌均匀后倒入蛋液里打匀
步骤3.
腌制好的虾仁放入锅中炒至变色，捞出来稍微凉一下，然后倒入蛋液里搅匀
步骤4.
锅里倒油，烧热后倒入虾仁和蛋液，锅边缘的蛋液开始起皮时，把蛋皮用铲子推到锅中间，让中间的蛋液流出去，一直重复这个动作到没有蛋液流下来就可以立刻关火了
步骤5.
盛出来撒上黑胡椒或者葱花都超级赞
小贴士：
鸡蛋一定不要炒过了，不然就不嫩啦！
鸡蛋里加一点淀粉，可以让鸡蛋更滑嫩
因为腌制虾仁已经用了足够的盐了，所以蛋液里不需要再加盐了，炒的时候根据口味再
求龙井虾仁最正宗的做法？
炒龙井虾仁是最正宗的做法。
1. 龙井虾仁是一道浙菜，而“炒”是浙菜的传统烹饪方法，使得菜品保持新鲜和持久的口感。
2. 炒龙井虾仁可以最大限度地保留龙井茶叶的香气，并提升虾仁的鲜美口感，也让龙井虾仁的独特风味得到了完美的体现。
3. 炒制过程中还可以根据口味加入适量的盐，味精、葱姜等香料，增强菜肴的美味程度。
对于准备炒龙井虾仁的人来说，关键是选对龙井茶叶和虾仁的新鲜度，只有新鲜的原料才能最大程度地发挥烹调的优势，制作出真正正宗美味的龙井虾仁。
食材:大虾 250g、龙井茶 3g、鸡蛋清 少许、盐 适量、味精 少许、绍酒 少许、熟猪油 少许、水淀粉 少许
1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；
2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；
3、接着捞入碗中备用；
4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；
5、将龙井茶放入碗中；
6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；
7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；
8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。
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