吃遍大话西游手游——西湖醋鱼怎么做菜肴配方一览
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大话西游手游西湖醋鱼配方？
主料
草鱼800克
辅料
姜末10克，葱段50克，姜片20克，镇江香醋50克，白糖40克，盐8克，烹调油15克，绍兴黄酒15克，白胡椒粉1克，味精3克
步骤
1.准备食材。
2.先把葱切段，姜切片备用。
3.切适量姜末备用。
4.把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜切上花刀。
5.锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
6.水开下入鱼，待水再次煮开关火。
7.关火后盖上锅盖焖5分钟。
8.此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。
9.下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。
10.汤开后，用水淀粉勾芡。
11.把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。
12.淋上糖醋汁即可上桌享用。
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