大话西游金蟾献宝怎么样(大话西游金蟾献宝怎么样啊)
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金蟾献宝鱼的做法？
食材：
金蟾鱼肉500g
雪菜100g
姜末10g
蒜末10g
料酒20g
白糖20g
盐5g
味精2g
做法与步骤：
1、把金蟾鱼洗净，去掉鱼皮，切成块状备用；
2、雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末；
3、热锅下油，爆香姜、蒜末；
4、放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后加入料酒；
5、把雪菜铺在鱼肉上面，加入适量的白糖、盐和水，闷煮一会；
6、大概等汁水收干了再加入味精调味，出锅。
食材准备：金蟾鱼1条，姜片，葱，蒜头，盐，花生油，料酒，生抽，老干妈，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先来准备一条金蟾鱼，如果你的老婆不爱吃，那就让她看着你吃吧，把金蟾鱼清洗干净，洗好把鱼两面划上两刀，今天做的这一道鱼特别过瘾哦。
第二步：金蟾鱼洗好晾干水分后放入一个大碗中，撒上少许的盐，鱼肚子里面也撒一点盐，把它涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。
第三步：准备少许姜葱蒜，把姜和蒜切片，葱头和葱苗分开切碎，葱头切碎和姜蒜片放一起，葱苗切成葱花后另外放一边备用。
第四步：锅中下新鲜榨的花生油，油热后放入我们腌制好的金蟾鱼，把它煎至金黄，煎好一面，反过来煎另外一面。
第五步：鱼煎至两面金黄后，移到一边去，把我们准备好的姜葱蒜放锅中空位上爆香，大概翻炒二十秒左右就可以了。
第六步：姜葱蒜爆香后，我们倒入少许的料酒，把锅晃动一下，继续煎鱼，煎至酒干。
第七步：好了，煎好了，再在鱼身上淋上一点生抽，两勺老干妈，把它抹均匀，然后倒入适量的开水，不需要太多，大概一大碗这样子。
第八步：开水加进去后，把它搅拌一下，这样调料不会整堆堆在一个地方，然后盖上锅盖，调中火焖5分钟。
第九步：焖至锅中汁剩余少许就可以了，也不要完全焖干哦，关火出锅，把锅中的汁也倒出来，倒在鱼身上，最后撒上点葱花，做点缀也提香。
这一道红烧金蟾鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！
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