符文工房5红点鲑生鱼片怎么做(符文工房2红点鲑在哪)
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刺身帝王鲑怎么保存？
如果你不能一次吃完刺身帝王鲑，你必须立即保存，以免发霉和滋生细菌。一种在冰箱冷藏室中储存鲑鱼的方法。冷库的温度一般设定在4-24度，储存时间约为2- 3天。它可以被再次拍摄。然而，应该注意的是，如果鲑鱼是冷冻的，把它包在保鲜袋里，然后再储存起来，这样就不容易滋生细菌了。
保鲜生鱼片的小方法： 1．冷冻储藏食品主要是为了防止腐败，一般来说，零度以下是保存海鲜鲜度的最佳温度，鱼的中心温度冻结至-5℃以下，可使细菌死亡，生化反应停止，达到防止腐败的目的。
适当的低温冷冻可以使鱼本身占70010左右的水分完全固化，而阻止了因流动性所造成的品质变动，确保了鱼肉的品质以及鱼肉鲜嫩的色泽。
2，此外，生鱼片不宜在完全解冻后食用，一般3℃~5时为最佳品尝时机。
温度过低或是食材尚未解冻完全时，生鱼片的口感会因为过冰或是带霜而受到影响；而温度过高的话，不但会使生鱼片口感失去弹性，甚至会附带腥味
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