水果派游戏攻略(水果派原创中文解说π01)
水果派是怎么做的？
下面是一个以苹果派为例的示范：
1．派皮
配方：
高筋粉400g、低筋粉600g、黄油650g、冰水300g、细砂糖30g、食盐20g
制作方法：
a、将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌器内，慢速搅拌至油的颗粒象黄豆般大小。
b、糖、盐溶于冰水中，再加入搅拌均匀的面粉与混合物搅拌均匀即可，不可搅拌过久。
c、将搅拌后的面团用手压成直径为10cm的圆柱体，用牛皮纸包好放入冰箱2小时后使用。
d、可做单皮水果派皮，也可做双皮水果派。
2．苹果派馅
配方：
果汁或清水100g、细砂糖25g、玉米淀粉4g、苹果罐头100g、肉桂粉0.2g
制作方法：
a、先过滤苹果罐头，滤液用来作为果汁用。
b、酱30％的果汁与10％的细砂糖一起煮沸。
c、将玉米淀粉溶于10％的果汁中，慢慢加入煮沸的糖水中，不断搅动，煮至胶凝光亮。
d、胶冻煮好后，加入15％的砂糖煮至溶化。苹果与肉桂粉拌匀后，再加入胶冻内拌匀，停止加热并冷却。
二、派的制法：
1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210摄氏度的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。
2．出路后表面刷上光亮油或奶油。
1· 黄油室温软化后，加入盐、10克糖以及过筛好的低粉，用手揉成絮状。
2· 加水，揉成面团。用保鲜膜包住面团，放冷藏静置1小时。
3· 取出后，擀成圆形饼状。
4· 放入六寸模具中，压实，用叉子扎满小孔，上面放一张硅油纸（高出模具边缘），在硅油纸上铺满米或者豆子（不要堆太多）。
烤箱200度先烤10分钟，转160度烤10分钟。（转160度后，要时刻观察，烤熟了就可以了，时间不是固定的。）
5· 取出后，放凉，脱模，切成小块。
6· 淡奶油和6克糖打发好后装入裱花袋，挤在派上。
7· 放上水果。
— 小贴士 —
①烤制时间不固定，按各家烤箱温度进行调试，烤熟即可。
②全部组装完成后，最好半小时内吃完。也可以想吃的时候再组装。
③派里糖的量偏少，比较淡，喜欢吃甜的可以在10克基础上再加点。
④中间夹层的奶油也可以变成各种果酱，可能会更好吃，奶油吃多了，有点腻。
为什么叫水果派？
因为水果派是用水果做的一种面食，派，是一种面点类食品，可能是一种起源于欧洲东部的食品。林堡水果派(Limburg pie) 起源于荷兰南部的林堡地区，这种水果派香甜酥软，形式简单，外皮通常由鸡蛋、牛奶和一些小碎饼混合烤制而成的，内里填充着像杏子、苹果或樱桃这样的水果。不过如今，最有名气的是苹果（apple pie）称得上是一种典型的美式食品。常见的有焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举
水果派怎么吃？
原料：2个苹果，1个鸡蛋，150克面粉，40克细砂糖，5克淀粉，50克黄油。
制作过程：
1、融化40克黄油，加入面粉鸡蛋和一半的糖，和面成团放冰箱冷藏20分钟。
2、苹果切丁，放入炒锅融化10克黄油炒干水分，加入另一半的糖，5克淀粉用水化开倒进去勾芡，关火放凉备用。
3、面团拿出来分成两半，一份擀成饼放在盘底，用叉子压出网眼，铺上苹果馅，另一半酥皮擀成椭圆形，切成一厘米的长条，编成网格铺在盘子上，刷上蛋黄液。
4、烤箱上下火，预热190度烤15分钟，再次刷蛋黄液转170度烤20分钟即可。
分
水果派是哪个国家做的？
水果派是一种常见的甜点，在许多国家都有制作。
在西方国家，如美国、英国、法国等，水果派是比较常见的。
在亚洲国家，如日本、韩国等，也有各自特色的水果派。
不同国家和地区的水果派可能在制作方法、口味和配料上有所差异。
一些常见的水果派种类包括：
1. 苹果派：以苹果为主要原料。
2. 草莓派：搭配草莓制作。
3. 蓝莓派：富含蓝莓的口味。
水果派的制作可以根据个人喜好和当地的食材供应进行调整。
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