火锅食谱(血污牛肉火锅食谱)
清淡的火锅菜谱？
用料 底料： 姜片 蒜片 大葱 枸杞 适量 枣 颗 辣椒 白萝卜 香菇 豆芽盐 少量
食材： 羊肉卷 龙利鱼 腐竹 杏鲍菇 豆腐 豆腐皮 粉丝 木耳 香菇 白萝卜 海白菜 菠菜 生菜
佐料： 芝麻酱 葱花 香菜 蒜末 韭花 糖蒜
清汤火锅的做法 先准备清汤锅底配料 将底锅配料和水放进锅中去熬汤。 将小料一一准备好。 将蔬菜菌类等准备好。 菠菜和生菜洗净。 羊肉卷拿出来解冻。
火锅菜单都有哪些？
火锅菜单主要有五大类食材：蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类和主食类。
一、蔬菜类：
包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。
二、肉类：
鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
三、水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四、豆制品类：
豆腐皮、腐竹、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结。
五、主食类：
手擀面、杂粮面、宽粉、粉条、粉丝、玉米、油条、年糕。
20人火锅聚餐菜谱？
火锅聚餐有20人，那必需得用单独的小锅，一人一锅，首先我们这要自己选锅底，一般分麻辣锅，香辣锅，番茄锅，菌锅，海鲜锅，清水锅等。菜谱有牛肉片，羊肉片，大虾，虾划，各种肉丸，玉米，干豆付，大豆腐，木耳，金针蘑，菠菜，生菜，香菜，土豆片，地瓜片，冬瓜片，羊脊骨，牛尾骨，午餐肉，等等。
电火锅菜谱？
大米,土猪肉,鲜虾,豆腐,猪肉丸,牛筋丸,番茄,香菜,金针菇,生菜,小葱 水,葱,姜,大枣,羊肉或牛肉,其它爱吃的青菜,豆腐,肉丸子火腿肠,其它爱吃的都可以适量,麻椒,干辣椒,油,耗油或味精,腐乳汁,麻汁,白开水,盐。
买一些鱼丸、豆腐、青菜、粉丝、香菇等等，放在一起煮，水不要加太多，加一点点盐和鸡精调味，丸子胀大变软就熟了，起锅加一勺橄榄油或香油，就可以了，不用再吃主食，什么营养全有了，现在讲究每餐一荤一素一菇，还可以加个蛋，口味很清淡，我也是一个人在家吃，经常这样吃。
电火锅可以做的菜谱：
1、海鲜火锅
（1）准备各种食材肥牛片、肥羊片摆好盘，将斑鱼清理干净片成薄片摆入盘中；
（2）黄喉要在开水中汆一下放入凉水中过凉沥干水份摆盘；
（3）毛肚切丝在开水中汆一下，放入冷水中过凉摆入盘中；
（4）鸟贝把里面的脏东西清洗干净摆入盘中；
（5）生菜和娃娃菜摆成花朵形状打底，海肠减去两头清理内脏，冲洗干净摆入盘中；
（6）生菜打底，鱿鱼和海虾清洗干净摆入盘中；
（7）木耳提前泡发好，西兰花掰成小块用开水汆一下摆盘备用；
（8）卤水豆腐和羊血豆腐冲洗干净用模具压出需要的形状摆出花朵形状能够增加食欲。
2、鸡公煲
先要将鸡洗净剁块，其他材料配好，将锅加热放入鸡，煸炒至变色，加入料酒生抽，老抽和辣酱煸炒，变色后加入姜，八角和蒜，加入半碗水，此时可以放进电火锅里面炖，边吃边加热，吃到一半时加喜欢的蔬菜即可，喜欢吃辣的多放辣酱和花椒。
